Maîtrisez l'art authentique des crêpes et galettes bretonnes grâce à notre formation professionnelle : Lancez votre carrière de crêpier dès maintenant ! Que vous souhaitiez vous reconvertir, ouvrir un restaurant, un food truck ou simplement épater vos proches, notre formation vous donnera toutes les clefs pour réussir...
Formation de 3 jours
Combinaison idéale entre durée, contenu et suivi
Près de Chantilly, l'atelier Crêpes Galettes Formations vous propose un module de formation court en 3 jours. Pour ceux qui cherchent à diversifier leurs compétences ou à ajouter une corde à leur arc professionnel, une formation courte de crêpier peut offrir une introduction rapide à un nouveau domaine d'emploi ou une nouvelle source de revenus.
Lancer son entreprise implique de nombreuses tâches et nécessite beaucoup de temps. Il est alors difficile de s'astreindre à une formation trop longue de une ou deux semaines. C'est pourquoi Crêpes Galettes Formations vous proposent un module de formation court, afin de répondre au mieux à vos besoins et vos impératifs de délais.
Une formation de 3 jours offre donc une combinaison idéale entre durée, contenu et suivi pour devenir un crêpier compétent et qualifié.
Afin d'acquérir les compétences nécessaires à la préparation des pâtes, crêpes, galettes de blé noir sans gluten, cuisson des crêpes mettant l'accent sur le tournage sur le billig et apprendre les différentes techniques de pliage et de garnitures.
Mon objectif principal : guider et corriger vos gestes afin de vous aider à réaliser de belles crêpes rondes et fines.
Lors des stages, mon rôle est de vous accompagner dans l'acquisition de toutes les compétences nécessaires afin de devenir un crêpier professionnel.
La formation des stagiaires se concentre sur la technique du tournage pour acquérir le savoir-faire du crêpier en faisant un maximum de crêpes.
Votre formateur,
Après une carrière de chef cuisinier dans un cadre prestigieux auprès de Son Altesse le Prince Aga Khan, je me tourne désormais vers la formation. Mon expérience de crêpier, acquise à travers la fabrication et la vente lors de divers événements et salons à travers l'Hexagone, me pousse aujourd'hui à transmettre mon savoir.
Découvrez l'art de préparer des pâtes ainsi que des crêpes et galettes au blé noir sans gluten tout en vous perfectionnant dans l'art du tournage sur le billig.
Plongez-vous dans l'authentique tradition bretonne lors d'une démonstration où je vous montrerai comment réaliser des crêpes fines à l'aide du matériel traditionnel.
Je serai à vos côtés pour vous accompagner et vous fournir des astuces et des techniques afin d'obtenir des créations aussi belles que délicieuses.
Nous explorerons ensemble un large éventail de garnitures sucrées et salées ainsi que des options de snacking idéales pour les événements traiteur ou les apéritifs.
Nous verrons ensemble aussi les calculs de prix de revient d'une crêpe, d'une galette sans et avec garniture. Enfin, nous aborderons l'entretien.
Je vous fournirai également les calculs des coûts de revient d'une crêpe, d'une galette avec et sans garniture.
Rejoignez-moi pour une expérience culinaire enrichissante et conviviale !
Aline
LA HERELLE
Aline
LA HERELLE
Nina
CHEVANNES (Bourgogne)
Adrien
Avilly Saint Léonard